Conocimientos científico-técnicos
El Comité Científico-Técnico fue creado en el 2013 para asistir a la federación, a sus grupos de trabajo, y al sector de bebidas alcohólicas en temas complejos de carácter científico-técnico. El Comité Científico-Técnico está compuesto actualmente por 45 miembros de 23 empresas y asociaciones, convirtiéndolo en una de las agrupaciones técnicas más significativas del sector del vino, cerveza y licores a nivel internacional.
Vicepresidentes del Comité Científico-Técnico de la FIVS
Vicepresidente
Paul Huckaba
Paul Huckaba es Gerente de Asuntos Técnicos, Ambientales e Internacionales en Bronco Wine Company, una bodega familiar comprometida con el cultivo, la producción y la venta de vinos en alrededor de 90 países a nivel mundial. También se desempeña como co-presidente del Comité de Asesoría Técnica de Wine Institute.
Vicepresidente
Jennifer Turner
Jennifer Turner es la directora de Políticas Técnicas en la Wine and Spirit Trade Association. Posee una alta formación en bioquímica analítica y ha trabajado varios años en la British Food Standards Agency dentro de los equipos de Normas Alimentarias y Nutrición.
Vicepresidente
Eric Wilkes
Eric Wilkes es el Gerente General de Asuntos Comerciales y Regulatorios del Instituto Australiano de Investigación del Vino, así como el Gerente General de Affinity Labs. Ha trabajado en la industria de bebidas desde que completó su doctorado en química en la Universidad de Newcastle en 1997. Sus áreas de investigación actuales incluyen nuevos métodos para el análisis del vino, impactos ambientales de la producción de vino, estabilidad del vino, métodos para determinar la autenticidad y el impacto de metales en el desarrollo del vino.
Iniciativas científicas y técnicas de la FIVS
FIVS-APACE
FIVS-APACE es una base de datos online sobre los aditivos y auxiliares tecnológicos aprobados legalmente para la elaboración del vino a nivel global. La página ofrece información detallada sobre estas sustancias en una variedad de temas como justificaciones técnicas y evaluaciones científicas.
Artículos científicos y técnicos de la FIVS
El Comité Científico-Técnico produce una gran variedad de artículos científicos que buscan promover una regulación apropiada del vino en los diferentes países del mundo. El Comité Científico-Técnico es a su vez un importante proveedor de documentos de discusión para órganos como el Congreso Técnico de la OIV y la Cumbre Técnica Internacional del Vino (IWTS).
- Best Practice Principles for Measurement of Total Sulfur Dioxide in Wine
- Calculating Energy Values in Wine and Spirits
- Certificates of Analysis and Wine Authenticity
- Certificates of Analysis and Wine Safety
- Commentary on the Use of SO2 in Winemaking
- Crisis Management Guideline
- FIVS Guidance for the Fining of Wine and the Labelling of Fined Wines
- Good Manufacturing Practices in Practical Terms
- Harmonizing Expression of Measurement Results in Wine Analysis - Sugar in Wine
- Harmonizing Expression of Measurement Results in Wine Analysis - Titratable Acidity
- Harmonizing Reporting of Laboratory Limits
- Laboratory Accreditation
- Methanol in Wine
- Microbiologically, Wine is a Low Food Safety Risk Consumer Product (in Chinese)
- Microbiologically, Wine is a Low Food Safety Risk Consumer Product
- Regulating Winemaking Practice Additions in a Rapidly Evolving Global Market
- Regulatory Principles to Enhance Coherence and to Facilitate Trade in Wine
- Regulatory Principles to Enhance Coherence and to Facilitate Trade in Wine - Part 2
- Risk Based Limit Setting Guidelines
- Shelf Life Labelling
Subgrupo de Impacto de Incendios de la FIVS
El Subgrupo de Impacto de Incendios de la FIVS trabaja para la modernización y estandarización de las tecnologías de impacto de incendios. Entre otras iniciativas, el subgrupo lidera un programa de prueba de competencia que compara las prácticas y la eficacia de los laboratorios en las regiones afectadas que prueban los marcadores de impacto de fuego en el vino. Presidido por Eric Wilkes (Instituto Australiano de Investigación del Vino), el subgrupo trabaja para promover las mejores prácticas a medida que aumentan los peligros de incendio.
