Sostenibilidad ambiental
La FIVS promueve la adopción de programas significativos de sostenibilidad ambiental que cumplan con el concepto de la triple línea base, combinando la viabilidad económica con los requisitos de sostenibilidad social y ambiental. La FIVS ha desarrollado recursos para apoyar a organizaciones y empresas del sector del vino, cerveza y licores en la planificación e implementación de programas de desarrollo sostenible.
Presidentes del grupo de trabajo de la FIVS
Chris Savage
Chris Savage es director sénior de Asuntos Ambientales Globales en E. & J. Gallo Winery, la bodega familiar de vino más grande del mundo.
Patricio Parra
Patricio Parra es gerente de Investigación, Desarrollo e Innovación en Vinos de Chile, la asociación vinícola nacional del país.
Iniciativas de sostenibilidad ambiental de la FIVS
Los Principios de Sostenibilidad Ambiental para los Productores de Vino
Los Principios de Sostenibilidad Ambiental para los Productores de Vino exponen postulados que defienden que la buena salud de la industria del vino depende totalmente de los recursos naturales (energía solar, clima apropiado, agua potable, suelos saludables, etc.) que se integran con éxito con procesos ecológicos sólidos. Estos Principios adoptan la visión de que es esencial proteger y desarrollar estos recursos naturales a través de prácticas de desarrollo sostenible.
Protocolo de Cálculo de Gases de Efecto Invernadero
La iniciativa de desarrollar el Protocolo de Cálculo de Gases de Efecto Invernadero fue realizada a través de una colaboración entre organismos del sector del vino en Sudáfrica, Estados Unidos (California), Nueva Zelanda y Australia. Una parte clave del proceso fue ponerse de acuerdo en qué fuentes de emisiones incluir y cuáles excluir en los cálculos de huella de carbono.
La calculadora de gases de efecto invernadero se crea a partir del Protocolo y supone la aplicación práctica de este. Los productores de vino, aun usando diferentes herramientas de cálculo, también podrán reivindicar su participación si la herramienta escogida demuestra ser consistente con el protocolo de huella de carbono adoptado por la industria. Para la creación de estas herramientas, se consultaron los siguientes documentos:
- Greenhouse Gas Protocol desarrollado por el World Resources Institute
- PAS 2050: Specification for the assessment of the life cycle greenhouse gas emissions of goods and services desarrollado por BSI British Standards